De aardpeer

november 6, 2016

Een lezeres bericht dat inuline in de aardpeer voor darmkrampen en diarree kan zorgen. Het is een suikerachtig koolhydraat, schrijft ze, dat voor de mens niet verteerbaar is maar voor bepaalde schadelijke bacteriën in de darm wel. Die gaan gezellig voortplanten en dan zijn de poppen aan het dansen.

Ik doe wat onderzoek op internet en leer dat de aardpeer het best rauw gegeten kan worden omdat de inuline bij koken of bakken omgezet in fructose. Ik baal. Ik dacht nu net een aardappelachtige te hebben gevonden die ik wel mocht eten. Ik zie ook dat aardperen winderigheid kunnen veroorzaken. Ik google de glycemische index van rauwe en gebakken aardpeer. Ik kan hem niet vinden. Ik check de glucosemeting die ik na het eten van gebakken aardpeer heb gedaan en zie dat ik 5,9 mmol/L scoorde. Dat is goed. Heel goed. Het is tijd om de proef op de som te nemen.

Ik bak een stel aardperen en giet ze af. Ik leg ze op een bedje van rucola en begin te eten. Na het eten meet ik. 6,9 mmol/L. Dat is goed. Ik ga trainen. Ik schrik van mijn gebrek aan kracht. Na de training meet ik nog eens. 7,3 mmol/L. Nog steeds goed. Intussen ben ik al flink winderig en is mijn buik flink opgezet. Ik voel me belabberd. Ik probeer mezelf wijs te maken dat het bij winderigheid zal blijven en dat ik gewoon even slap ben. Ik wil die aardpeer kunnen eten. Alsjeblieft!

’s Nachts beginnen de krampen en de diarree. Keer op keer moet ik mijn bed uit. Ik moet het onder ogen zien: ja, wat diabetes betreft mag ik lekker aan de aardpeer, maar mijn darmen schreeuwen een duidelijk “nee!” Daar gaat weer iets wat ik lekker vind.

Advertenties

Zoet

februari 3, 2016

Ik eet al jaren nauwelijks suiker meer. Geraffineerde suiker probeer ik helemaal te mijden. Soms zondig ik en eet ik extra pure chocolade met 92 procent cacao. Gezoet met rietsuiker. Door de cacao komt de suiker heel geleidelijk in de bloedstroom en heb ik er geen last van.

Gisteren at ik een stuk pure chocolade met stevia. Dat zou gezonder moeten zijn. Ik kreeg het bijna niet weg vanwege de mierzoete smaak.


Bloed

december 30, 2015

Mijn vriendin komt klimmen. Na twee keer in het touw geweest te zijn kijkt ze naar haar voet en zegt, niet zonder trots: “Kijk, bloed!”

Ik denk aan de keer dat S kwam trainen en we bloeddruppels op de vloer vonden. We onderzochten onszelf. Niets. S zag bloed onder mijn voetzool en veegde het met een beetje spuug weg. Pas veel later vonden we de wond aan haar enkel.

Gisteren pakte ik in het halfdonker mijn boodschappen uit. Ik voelde iets plakkerigs. Ik vroeg me af wat er gelekt kon hebben. Het pak gerookte haring was nat. Even later ontdekte ik een aardige en flink bloedende wond aan mijn ringvinger, waar ik niets van had gevoeld.

Ik prik mezelf om mijn bloedsuiker te meten. Ik voel de naald nauwelijks. Het bloed komt gemakkelijk. Ik denk aan neuropathie en zou blij zijn met een ietsje meer pijn.


Lijn

december 28, 2015

Ik trek een oude spijkerbroek aan. Hij zit niet lekker. Hij spant. Vooral in de taille. Ik kijk. Ik kan me niet herinneren dat de broek zo zat. Ik vraag me af of ik ben aangekomen.

Mijn vriendin vertelt me dat ze ongemerkt vijf kilo verzwaard was. Niemand had het gezien. Ook ik niet. Ze vertelt dat haar jurkjes strakker gingen zitten.

Ik ga op de weegschaal staan. De weegschaal doet niets. De batterij is op.

Ik denk aan de wasdroger. Misschien laat die mijn spijkerbroek wel krimpen. Aan mijn andere kleren merk ik niets. Het is alleen die ene broek.

Ik meet mijn bloedsuiker. Na een normaal ontbijt van roggecrackers en kaas. Ik piek enorm. Ik meet die dag nog een paar keer. Ik word ongerust.

Ik vervang de batterij van de weegschaal. Ik weeg 62,8 kilo. Ik bedenk dat ik al die kilo’s in de trapeze op moet trekken. Ik denk aan het optreden in januari waar ik voor aan het trainen ben.

Ik let op mijn eten. Nog meer dan normaal. In januari moet en zal mijn broek weer lekker zitten.


Roggecrackers

oktober 26, 2015

De roggecrackers die ik altijd eet hebben een andere verpakking gekregen. Papier heeft plaatsgemaakt voor dun plastic. Ik knip de verpakking open. Zie dat de crackers een slag kleiner geworden zijn. En gladder. Ik vertrouw het niet. Kijk op het oude pak. 100% volkoren roggemeel. Ik kijk op het nieuwe pak. 83% volkoren roggemeel en 17% tarwemeel. Ik loop naar buiten en kieper de crackers in de groenbak.


Lieverkoekjes

september 25, 2015

Tijdens de boswandeling vragen twee leerlingen me over diabetes. De jongen wil weten hoe je het krijgt. En wanneer je insuline moet spuiten. Het meisje luistert. Ze is veel te zwaar. Diabetes zit bij haar in de familie. Ze zegt dat ze nooit zo’n zwaar dieet als het mijne zou willen. Dat ze liever gezond is en vroeg sterft.


Druiven

september 13, 2015

De druiven zijn rijp. Ik hou van druiven, maar moet er enorm mee uitkijken. Ik pluk een trosje. Ik eet geitenkaas en begin daarna aan de druiven. Zodat de suikers niet in een klap in mijn bloed komen. Ik houd de tros omhoog om de laatste paar druiven er vanaf te happen en zie, net op tijd, een glanzend bruine oorwurm over een van de druiven marcheren.